专业设置 - 厨师全能班

厨师全能班

理论与实践相结合,系统地学习烹饪原料的初步认识、烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法,以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。在已掌握多种烹调技术的基础上,系统地学习川、滇、粤菜的烹调技艺和烹饪知识,在此基础上进一步学习创新菜、宴席菜、工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、宴席组合、菜肴拼盘、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花、服务知识等,报名电话0871-65131138。


  
         厨师全能班——理论讲解    
  
   厨师全能班——实作教室外景 

  

         学员认真实作         

  

厨师全能班——教师指导学员实作   

  
   厨师全能班——学员认真实作     

   

  

  

  

  

  

  

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昆明市内可乘:54路、29路、145路、77路、158路、236路、K9路、257路、263路、z16路至“王大桥”下车,前行至昙华寺公园后门即到;乘132路、Z99路、“昙华路(昙华寺)”下车即到。

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